
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Rochelle, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
En tant que Boulanger H/F au sein d'un fournil basé à Aytré, vous intervenez sur l'ensemble du processus de fabrication, du pétrissage à la cuisson, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.
Vos missions principales :
- Préparation des pâtes : pesée, pétrissage, division, façonnage et mise en pousse des produits
- Cuisson : gestion des temps et températures de cuisson pour pains et viennoiseries
- Organisation de la production : planification des fournées selon les besoins du magasin et de la clientèle
- Contrôle qualité : vérification de la conformité des produits (aspect, texture, goût)
- Hygiène et sécurité : application des règles HACCP, nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel
- Collaboration : échanges avec l'équipe de vente pour anticiper les besoins et ajuster la production
Profil recherché :
Vous êtes un(e) boulanger(ère) expérimenté(e) et souhaitez rejoindre un fournil dynamique à Aytré sur des horaires de journée en semaine.
- Formation : CAP/BEP Boulangerie ou équivalent
- Expérience : minimum 1 an en fournil (artisanat, grande distribution ou industrie)
- Maîtrise des techniques : pétrissage, façonnage, pousse, cuisson, respect[...]